強化責任意識 築牢食品安全防線——我（wǒ）校召開食品安全管理工作會議

    5月19日上午，學校（xiào）餐廳召開食品安全管理工作會議，校黨委書記、校長徐永立（lì）出席會議，副校長李學（xué）占，食安辦主任李勇及食安辦全體成（chéng）員，餐廳經理（lǐ）參加了此次會議。會議由副校長（zhǎng）李學占（zhàn）主持。

    首先，李學占副（fù）校長強（qiáng）調了學（xué）校餐廳食品安（ān）全（quán）工作的重要性，對餐（cān）廳工作提出明確（què）要求：一是加強日常管理，嚴格把控采購渠道，從（cóng）源頭保障食品安全；二（èr）是（shì）規（guī）範操作加工流程，確保（bǎo）食材燒熟煮（zhǔ）透；三是（shì）控製好飯菜份量，增強服務意識，讓學生吃飽吃（chī）好。 

    隨後，食安辦主（zhǔ）任李勇圍繞近期食品安全工作重（chóng）點，提出了具體工作要求，餐廳要加強後廚環境（jìng）衛生（shēng）管理，杜絕衛生盲區（qū），做好滅（miè）蠅防蟲工作；規範餐具（jù）清洗消毒、存放，保障餐具安全衛（wèi）生；嚴格把控食材品質，加強驗收（shōu）環節管控。

    膳食科科長張魁東（dōng）要求餐廳要（yào）嚴格落實製度上牆規定，規（guī）範管理工作；做好剩菜剩飯處理，優化供餐方案。

    最後，校長徐永立在總結講話中強調（diào）：一、食品安全是第一要務，也是底線，要認真形勢，強（qiáng）化責任（rèn）意識，將食品安全工作做細做實；二、嚴格（gé）管理（lǐ），規範各個環節操作，把（bǎ）好食（shí）材采購安全關，嚴格把控違禁食品，築牢安全防線；三、做（zuò）好高考保障（zhàng）準備工作，把食品安全放在第一位，為考生提供堅（jiān）實後（hòu）勤保障。

    此次會議的召開，進一步明確了學校餐廳工作重點及高考保（bǎo）障任務，今後，學校食安辦將持續加強監督管理，為師生健康和安全保駕護航（háng）。